Salmão assado com molho de champignon

Esta receita é muito simples, porém sofisticada ao mesmo tempo. Simples porque é fácil de preparar, e sofisticada porque o salmão é um peixe nobre.
Ideal para quem tem pouca experiência na cozinha, de tão fácil que é o seu preparo, o salmão assado com molho de champignon pode ser servido em um jantar mais bacana ou mesmo em um almoço de domingo em família.

Anote:

1 kg de salmão;
1 vidrinho (pequeno) de champignons;
5 dentes de alho (picados, amassados ou triturados);
1 cebola média (branca ou roxa; a roxa é mais saborosa);
sal e pimenta do reino moída na hora (use o moedor) a gosto;
1/2 xícara de chá de vinho branco ou suco de limão;
azeite;
1 caixinha de creme de leite.

Para temperar:

Tempere o salmão com sal, pimenta do reino, cebola picadinha, alho, e vinho branco (ou limão). Deixe marinar por 1 hora. Assim a carne pega bem o tempero.
Você pode assar o salmão com ou sem pele. Caso sirva-o em um jantar mais arrumadinho, retire a pele. Caso contrário, asse com a pele mesmo. Quem quiser, vai retirando-a na hora de comer, com a ajuda do garfo mesmo, porque é fácil, ela fica bem molinha.
A pele é simples de retirar. Basta dar um corte no peixe, segurar a pele com uma das mãos e ir puxando-a, conforme a faca vai deslizando sob a carne do peixe. É preciso uma faca bem amolada. O corte é assim:






Eu fiz com pele mesmo. Mas lembre-se de temperar os dois lados do peixe:







Depois de o peixe marinar (descansar), unte o refratário com azeite, acomode o salmão e regue o azeite por cima,  a gosto. Cubra com papel alumínio e asse, em forno pré-aquecido, por mais ou menos 25 minutos. O tempo vai depender do forno e do tamanho de peixe. O meu tinha quase 1 kg. Assei em 200 graus.









Após os 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Abaixo, a imagem do salmão totalmente assado. Ele fica bem rosinha e se você espetar o garfo na carne, vai senti-la bem macia:








Escorra o caldo se desejar. Este caldo é do azeite com cebola e do próprio peixe. 

Hora de fazer o molho!

Leve ao fogo 1 colher de sopa de manteiga. Deixe derreter. Disponha os champignons na manteira e deixe dourar um pouco.



Com o fogo baixo, coloque o creme de leite. Tempere com sal a gosto, deixe ferver por 1 minuto e despeje sobre o salmão.











Você pode servir no próprio refratário, em outra travessa mais elegante ou no próprio prato, dependendo da ocasião e dos utensílios que você tem em casa.
Em um almoço simples, o refratário vai à mesa sem problemas. Mas lembre-se de servir bem quentinho.
Rende 4 porções.

Sugestões para servir:

1. Arroz branco, arroz com brócolis, arroz integral com cenoura (foi o que eu fiz hoje), arroz com amêndoas (para aquele jantar mais elegante);
2. Batata cozida __neste caso, você pode cozinhar as batatas com o peixe (receita logo abaixo);
3. Salada verde, um mix de folhas verdes, alface, alface americana, rúcula, agrião, temperadas com o molho de sua preferência (eu adoro molho de mel com mostarda, é só misturar).

E para beber?

Eu sugiro um bom vinho branco, bem geladinho. Eu adoro a uva Chardonnay. Ela produz bons vinhos brancos e até espumantes. É bem comum entre os produtores de vinho, é produzida no mundo todo, pouco aromática, pode ser degustada jovem e é deliciosamente fresca, principalmente no verão. Combina com esta receita. 

E se você preferir com batatas assadas?

Fácil. Basta descascá-las (o ideal são aquelas batatas tipo bolinha) e assá-las junto com o salmão, no refratário mesmo.

Uma receita saborosa, nutritiva e fácil.
Besitos,

Flavia




Limpeza sem estresse.

Nada como uma casa limpinha e cheirosa, não é mesmo?
Eu escuto muita gente reclamar, "ah, mas a faxineira não limpa como eu" ou "depois de uma semana inteira de trabalho, ainda vou fazer faxina na casa".
Acontece que muitas vezes a faxineira não é profissional e não usa os produtos adequados para a limpeza doméstica. 




E a gente, puxa, realmente, depois de trabalhar a semana inteira, perder o sábado na faxina? Além disso, tem aquele problema: com tantas opções de material de limpeza, o que comprar? O que agride menos o meio ambiente? O que não vai me dar alergia?





Por isso eu proponho limpeza profissional.

No Limpeza.com você encontra empresas e profissionais preparados para limpar a sua casa, o jardim, o escritório, até limpeza hospitalar.
E, convenhamos, está difícil hoje em dia conseguir alguém de confiança para pôr dentro da nossa casa ou da nossa empresa.
O Limpeza.com é um site que abriga várias empresas especializadas em limpeza, até as mais difíceis, como limpeza de colchões, lavagem de sofás, tirar manchas de pisos, lavagem de fachadas de prédios, limpeza pós obra (o que é o ó, gente, limpar a casa depois de uma grande obra), dedetizadoras, lavanderias, passadeiras profissionais, desentupidoras, limpeza de piscinas e até organização. São empresas de confiança em todo o Brasil.





Eu andei pesquisando, por exemplo, algumas empresas de limpeza em Minas Gerais, neste link, e encontrei excelentes serviços e preços.
Então, da próxima vez em que o seu condomínio resolver limpar o prédio, dedetizar, ou que você terminar a tão sonhada reforma e tiver que limpar a casa, antes de se descabelar, clica aqui, que você encontra tudo o que precisa.
Fica a dica. Eu mesma vou contratar alguém que limpe as caixas de água aqui de casa. Já está na época.



Não perde mais tempo não. Nem deixe o estresse tomar conta de você. É só contratar serviço profissional. Gente qualificada, com produtos de primeira, que não agridem o meio ambiente, nem causam alergias e, o melhor, com preços em conta, você encontra no Limpeza.com
O Casinha Bonitinha indica e garante.

Besitos
Flavia



Imagens: Pinterest

Resultado do sorteio da barra imantada da Bemfixa

A sortuda vencedora é a Celly Carvalho, parabéns!!!!!!!!
Você pode conferir o resultado do sorteio, feito pelo Soteie-me para Facebook, aqui.
Espero que a Celly aproveite bem a barra, que pode ser usada de várias formas. Bacana, não?







Então, curtam a nossa página no Facebook, Casinha Bonitinha.  Você pode ser o vencedor da próxima promoção.

Besitos


Flavia
© Casinha Bonitinha | Layout feito por A Design